Sicherlich kommt es auch darauf an, wie die Teile zusammengeleimt wurden, aber ich wüsste nicht, warum 2 oder 3 Teile die Klangeigenschaften der Gitarre negativ beeinflussen sollten. Ich meine auch teure Gitarren haben manchmal einen Body, der aus zwei Teilen besteht [oft ja auch eine aufgeleimte Decke, die aus zwei (z.B. bookmatched) Teilen besteht ... ] Vielleicht ist es eher die Frage, was für ein Holz verwendet wurde ... ein Holz, mit Astlöchern und ungünstig laufenden Fasern, oder eben alles möglichst ausgewählt und abgestimmt.
Edit: Herzlich willkommen im Forum! Have fun
LG Sky