also stimmgeräte gibts (fast) wie sand am meer - von daher wäre es hilfreich, wenn du hersteller und typ angeben würdest.
brauchbare infos gibts hier:
http://de.wikipedia.org/wiki/Stimmger%C3%A4t
zu deiner frage: der referenzton ist in der regel der kammerton a, der grundsätzlich als schwingung von 440 hertz definiert ist. möchte man davon aber absichtlich abweichen, brauchts - z.b. übers stimmgerät - die möglichkeit, diesen auf z.b. 432 (\"klassisch\") oder 438 (\"romantisch\") einzustellen (vgl.
http://de.wikipedia.org/wiki/Kammerton). alle anderen saiten werden danach entsprechend höher oder tiefer zur grundstimmung abweichend gestimmt.